06年金孔雀熟餅,興海茶廠輕發(fā)酵品牌熟茶,經(jīng)典勐海味!

06年金孔雀熟餅,興海茶廠輕發(fā)酵品牌熟茶,經(jīng)典勐海味!

94閱讀 2019-04-16 03:44 產(chǎn)品

普洱熟茶從被提出到如今,經(jīng)過短短40多年的發(fā)展,被多數(shù)茶友所接受喜歡。“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念也深入人心。其中,興海茶廠的熟茶發(fā)酵技術(shù),以標準的“勐海味”享譽茶界。

興海茶廠

今天,國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師,就來談?wù)勁d海茶廠的經(jīng)典茶品之06年金孔雀熟餅!

魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領(lǐng)域,師從“普洱教父”白水清,歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印圓茶、88青餅、92方磚、大白菜等珍品老茶;還開辟了《老茶講堂》欄目,發(fā)布在微信公眾號:普洱藏家,與茶友分享!

普洱藏家總店

一、茶品簡介

2006年金孔雀熟餅,由知名熟茶品牌興海茶廠生產(chǎn),精選勐海喬木古樹茶料,采用輕度發(fā)酵工藝制成,茶湯無渥堆味,十分適合當下品飲。

本品選料精細,金毫顯著,歷經(jīng)10余年干倉轉(zhuǎn)化,豐富果膠質(zhì)滲出,茶湯紅艷透亮,滋味醇厚,帶甜木香,是一款高品質(zhì)精品熟茶。

2006年金孔雀熟餅

二、興海:孔雀班章熟茶開創(chuàng)者

“孔雀班章生態(tài)茶”系列,俗稱ABCD堆班章熟茶,就是興海茶廠為福今生產(chǎn)的。因其發(fā)酵適中、味道醇厚、甜度飽滿,至今仍備受業(yè)界推崇。

2004年班章D堆

興海茶廠正式建立于2002年,創(chuàng)始人張建麗曾在國營勐海茶廠管理層任職20多年。

2004年,勐海茶廠改制后出走的發(fā)酵老師傅,幾乎全去了興海茶廠,由此奠定了興海茶廠較高的發(fā)酵技術(shù)。在中老期熟茶方面,興海茶廠的競爭力十分了得。

2006年金孔雀熟餅

三、輕發(fā)酵工藝

2006年金孔雀熟餅,采用輕發(fā)酵工藝制成。輕發(fā)酵熟茶的發(fā)酵度在70%(一般熟茶為90%),幾乎沒有渥堆味,這是其一大亮點所在。

湯色紅艷透亮,口感比普通熟茶更柔甜,帶甜木香。

2006年金孔雀熟餅茶湯

同時,此次發(fā)酵采用興海茶廠創(chuàng)始之初建立的發(fā)酵池,歷經(jīng)10多年沉淀,對于熟茶的品質(zhì)起著至關(guān)重要的作用。

2006年金孔雀熟餅,整件為12提84片竹筐裝,原件附有大票,上面所印“601”字樣,指的是2006年第一批茶品。

2006年金孔雀熟餅大票

整筒為7餅茶,采用傳統(tǒng)筍殼包扎,歷經(jīng)10多年干倉存放,筍殼外表完好無損,倉儲十分干凈。

四、防偽內(nèi)飛

為了防止假冒,廠方特意制作一張防偽內(nèi)飛。內(nèi)飛埋貼在茶餅里,上面有一條光變防偽線,這個防偽技術(shù)是沒法輕易模仿的。

2006年金孔雀熟餅內(nèi)飛

這條1毫米的光變防偽線,鏤空夾雜在內(nèi)飛里,傾斜觀察會不斷呈現(xiàn)出藍、綠等色。這是鑒定真品的重要標志,茶友可放心購買!

五、茶餅包裝

本品以手工棉紙包裝,正中為興??兹笜酥荆啊敖鹂兹浮比齻€紅色大字。版面質(zhì)樸素雅,十分大氣。

2006年金孔雀熟餅

六、餅型條索

輕發(fā)酵熟茶對原料的要求比較高,本品精選勐海喬木古樹高品質(zhì)茶料,以壯碩茶菁配以細嫩芽頭,整餅金芽密織交錯。

歷經(jīng)13年干倉存放,餅面干凈油潤,餅身圓潤大氣,無散邊、掉邊現(xiàn)象,聞干茶飽滿高香,可見倉儲之優(yōu)良。

2006年金孔雀熟餅茶餅條索

七、茶湯口感

由于采用輕發(fā)酵工藝,06年金孔雀幾乎沒有渥堆味。13年陳期老熟茶的陳醇柔滑,加上茶氣十足的勐海味,非常符合好熟茶的標準。

茶品開湯3泡后,厚度更加凸顯,茶湯順滑飽滿,有一定的糯感,果香與甜木香相互融合,總體感覺細膩、綿柔,韻味悠長。

2006年金孔雀熟餅茶湯

聲明:文章由“普洱藏家”原創(chuàng)整理,轉(zhuǎn)載請注明出處!茶品圖片由“普洱藏家”原創(chuàng)拍攝,未經(jīng)允許,禁止使用!

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